• dior999,点击参加抽奖

    dior999,点击参加抽奖

  • 余生,请多多照顾

    余生,请多多照顾

  • 嘉兴第九区童玩购车节

    嘉兴第九区童玩购车节

  • 要让宝宝睡得好

    要让宝宝睡得好

  • US婚戒【客戒买家秀】

    US婚戒【客戒买家秀】

  • 交警在行动

    交警在行动

  • US婚戒【客戒买家秀】

    US婚戒【客戒买家秀】

  • 实用的断奶全指导

    实用的断奶全指导

  • 制一盆杂酱,吃一碗面

    制一盆杂酱,吃一碗面

  • 安装开关插座手把手教

    安装开关插座手把手教

  • 准备学车的你一定要看

    准备学车的你一定要看

  • 韩国名匠|店庆惊喜礼

    韩国名匠|店庆惊喜礼

快速跳转至其他版块嘉兴第九区>嘉兴吃客>【美食大评委第238期】沃德手作面包课,看得见的健康美味
  • 3572阅读
  • 17回复

[食评]【美食大评委第238期】沃德手作面包课,看得见的健康美味 [复制链接]

查看指定楼层
嘉兴-小鱼
 
实名认证九区美女社区居民
发帖
166
区币
500
威望
783
图酷模式  只看楼主 楼主  发表于: 2017-07-17
分享到 : 新浪微博
微信扫一扫 转发朋友圈
好久好久没参加吃客活动了,这次一节沃德的烘培手作面包课把我炸出来了,真的太喜欢这样的活动了,自己动手做面包,吃不完兜着走,哈哈。
沃德本身就是嘉兴口碑和品质都很高的面包店,作为粉丝的我,听到可以亲自进沃德的面包操作间,近距离接触面团,了解发酵,揉面,醒面,造型,烤制等过程,开心得像个200斤的孩子~
废话不多说,进入咱们今天的沃德手作大课堂
进门就发了沃德独家自制的围裙和袖套,很贴心

老师先讲解理论部分,讲沃德面包的由来,讲用料的讲究,期间店里很nice地提供了饮料,有柠檬红茶病饮和鲜橙冰饮,都好好喝,货真价实看得见料。可惜不知道要交作业好多照片没拍,大家见谅。
今天一共做了三款面包,分别是【纠结】、【相濡以沫】、【培根芝士羊角】
一、【纠结】

这款是直接用发酵好的初始面团做的,我们在老师的指导下负责揉搓整形、再次发酵好后剪口然后就进烤箱啦。
揉好造型的面包胚,继续发酵箱里发酵

发酵好后撒粉,剪造型

烤箱出炉后,很漂亮有木有

二、【相濡以沫】

还是用已经发酵好的抹茶面包胚体进行整形烤制的,过程太复杂,没拍,最后烤制出来的样子还是不错的

这是全场最佳的宝宝做的,像只小兔子。这款面包味道好,面包体很柔软湿润,是抹茶味的,内陷是樱桃乳酪,好吃

三、【培根芝士羊角】

羊角面包是现成的

斜切一刀,加入培根和至少,外面挤上萨拉酱,再放两片大芝士,再上萨拉酱,外面再铺一层芝士碎,哇,热量爆炸了!

烤完出炉,特别香,吃一口胖10斤,谢谢


【end】非常完美,满载而归




16条评分威望+30
卢浮宫婚纱摄影 威望 +2 2017-07-19
羔小羊 威望 +1 - 2017-07-18
xieshen109710 威望 +2      2017-07-18
abudeer 威望 +2 好漂亮的面包 2017-07-18
江南吃货 威望 +2 200斤?你的数学需要回炉重造 2017-07-18
jjyan1987 威望 +2 好有食欲,我要买! 2017-07-18
爱抹茶的凤凰 威望 +1 - 2017-07-18
渣渣逗渣渣 威望 +2 好想吃~ 2017-07-18
LUUtaitai 威望 +2 很喜欢吃沃德的面包 2017-07-18
吃可爱长大 威望 +2 不错哎!好想体验 2017-07-18
12
在线卷的萌
卷的萌
活跃份子实名认证九区美女社区居民
发帖
4670
区币
6470
威望
10694
只看该作者 沙发  发表于: 2017-07-17
怎么就开心的像两百斤的孩子了。明明才九十斤。

噪音BuNK
社区居民
发帖
128
区币
20
威望
150
只看该作者 板凳  发表于: 2017-07-18
看起来真好,还能亲自体验

离线paigoopa
paigoopa
社区居民
发帖
127
区币
50
威望
179
只看该作者 地板  发表于: 2017-07-18

给力/
给力

离线Edinburgh
Edinburgh
社区居民
发帖
49
区币
20
威望
69
只看该作者 4楼 发表于: 2017-07-18
厉害的楼主
离线vekty879
vekty879
社区居民
发帖
50
区币
40
威望
104
只看该作者 5楼 发表于: 2017-07-18
/  /
吃可爱长大
社区居民
发帖
101
区币
40
威望
136
只看该作者 6楼 发表于: 2017-07-18
给楼主点个赞
炸鸡不是我丝带
社区居民
发帖
178
区币
20
威望
204
只看该作者 7楼 发表于: 2017-07-18

给力/
给力
  
给力/
给力
吃可爱长大
社区居民
发帖
101
区币
40
威望
136
只看该作者 8楼 发表于: 2017-07-18
不错哎!好想体验
离线LUUtaitai
LUUtaitai
社区居民
发帖
66
区币
80
威望
131
只看该作者 9楼 发表于: 2017-07-18
很喜欢吃沃德的面包

渣渣逗渣渣
社区居民
发帖
189
区币
30
威望
233
只看该作者 10楼 发表于: 2017-07-18
好想吃~
爱抹茶的凤凰
活跃份子实名认证九区美女社区居民
发帖
3254
区币
2745
威望
8074
只看该作者 11楼 发表于: 2017-07-18
卷的萌:怎么就开心的像两百斤的孩子了。明明才九十斤。 (2017-07-17 18:34) 

就是,她吹牛~

离线jjyan1987
jjyan1987
活跃份子九区美女社区居民
发帖
230
区币
1252
威望
787
只看该作者 12楼 发表于: 2017-07-18
好有食欲,我要买!
江南吃货
最爱沙发社区居民
发帖
1579
区币
2071
威望
6564
只看该作者 13楼 发表于: 2017-07-18
200斤?你的数学需要回炉重造
矮油/
矮油
离线abudeer
abudeer
社区居民
发帖
401
区币
90
威望
627
只看该作者 14楼 发表于: 2017-07-18
好漂亮的面包

快速回复
限100 字节
如果您提交过一次失败了,可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
上一个 下一个