卫飞翔：最懂餐饮业的房地产开发商

记者：太阳城最火爆的时候是个什么场景？
卫飞翔：从2003年太阳城开业至“八项规定”出台，这10年间，太阳城的营业额几乎都在上升。刚开始的时候，我们酒店里共88个包厢，个个客满，这88个包厢中，有20多个在地下室，但也是座无虚席。要想来我们这里吃顿饭，必须提前两三天预订才可以。
记者：“八项规定”出台后，餐饮业，特别是中高端餐饮，都受到了不小的冲击，请问您如何应对这种冲击？您觉得未来餐饮业的趋势如何？
卫飞翔：的确，这项制度出来后，我们的包厢销售压力很大，现在承接的最多的是家庭聚会、朋友聚会之类的宴请，人均消费也从两三百元降为100多元。但我们酒店二期已经新增加了从20-90桌大小不等的4个宴会厅，总共160桌的婚宴还是给我们减轻了不少经营压力。
同时，这次冲击面对的主要是高端餐饮，而火锅店、经济型酒店则几乎没影响，因此，10多家阳光码头，以及亿代酒店营收非但没减少，还有增加。
未来，消费者将更注重就餐时的消费体验。如何带给他们更愉悦的感受，如何营造更好的就餐环境是我们要努力的方向。最近我们新创立的锅小鲜，一家量贩式超市火锅，就是突出消费体验感，时尚现代，面向80后、90后。如何突破陈规，创新形式，也是未来餐饮的趋势。
记者：您投资了平湖的龙湫公园商业街，您为何会选择这一项目？
卫飞翔：我本来只想在平湖开家店，在调查市场的时候，知道了有这么个项目。龙湫公园商业街，本来是一个上海的开发商在做的，2008年金融危机后他放弃了，我就接手了，也算是无心插柳。
龙湫公园占地170亩，我们的商业街占地有3.3万平方米，是集餐饮、娱乐、休闲于一体的。从去年11月开始，已陆续投资了2亿多元，现在正在进行招商引资。
之所以选择平湖，是因为目前平湖还没有一条商业街与公园结合得如此之好的。预计今年下半年，商业街就能带着龙湫公园的景色与大家见面了，大家可以坐在看得见公园景色的餐馆里，边品尝美食，边观赏美景，平湖人非常熟悉的新三五大酒店也将落户商业街。
记者：在公园边建商业街，这种商业元素会不会破坏自然美景？
卫飞翔：并不是说只种树种草的地方才叫公园，也不是说有了商业街就不是公园了。只有植物的地方，那是老头老太太早锻炼、跳广场舞才愿意去的，一旦有了商业街，就能同时吸引到年轻人了。
其次，纯粹的公园，在平湖已经有了，比如说东湖公园。因此，在这么近的地方再弄一个纯公园，就没必要了。但和商业街结合的公园，这里是唯一的，两者结合才能相得益彰。
这样的形式在很多大城市都很受百姓欢迎，杭州的西湖边有湖滨新天地，西溪湿地有西溪天堂，苏州的金鸡湖边有李公堤，就连美国纽约的中央公园边上，也是繁华的商业区呢。
龙湫公园商业街已建设4年了，目前已经竣工验收，现全力以赴准备开业，餐饮、KTV、酒吧、足浴、茶室等都已陆续签约。我们一定会把龙湫公园建设成为平湖乃至浙北区域内最时尚的休闲商业街区，带给平湖人民更多的精彩生活。